Au coeur des vignes d'Occitanie Le Domaine de Riberach

Niché entre vignes et garrigue, le Domaine Riberach se dresse au cœur du village de Bélesta, à seulement 25 minutes de Perpignan.

Ancienne cave coopérative réhabilitée par deux architectes passionnés, Karin Pühringer et Luc Richard, ce lieu emblématique conjugue design industriel, confort contemporain et esprit durable.

Dans les anciennes cuves à vin, on dort désormais dans des chambres à l’esthétique épurée et à l’âme singulière.

Le concept ? Une « écolo(d)gie » raffinée, où chaque détail rend hommage à la nature et à l’histoire viticole catalane.

Le Domaine Riberach incarne le mouvement Slow Life, invitant ses hôtes à ralentir le rythme pour renouer avec l’essentiel. Tout ici célèbre la nature, la convivialité et la simplicité du vrai luxe : celui du temps et de la beauté préservée. 🌞

Politique d’achat

Le Domaine privilégie les circuits courts et collabore étroitement avec des producteurs locaux. Les deux restaurants — La Coopérative (étoile verte Michelin) et **Cargol’21** — mettent en avant des produits issus du terroir catalan, de saison et cultivés sans excès.

La philosophie Slow Food et locavore guide la cuisine, célébrant le goût authentique et l’économie circulaire. Un modèle exemplaire de tourisme responsable.

Gestion de l’eau, énergie et déchets

L’établissement repose sur un modèle énergétique vertueux : géothermie pour le chauffage et le rafraîchissement, récupération des eaux de pluie, bassin de baignade naturel filtré par les plantes, et tri sélectif dans toutes les chambres.

Les produits d’entretien sont écolabellisés, les consommations maîtrisées, et les déchets systématiquement valorisés. 🌿

Intégration dans la communauté

Riberach fait vivre le territoire : valorisation des artisans catalans, emploi local, mise en avant des savoir-faire régionaux et transmission de pratiques écoresponsables aux visiteurs.

L’équipe sensibilise les clients aux gestes simples pour réduire leur empreinte carbone, tout en soutenant le patrimoine viticole et culturel de Bélesta.

Bâtiment et environnement

Réhabilitée dans une ancienne cave du XXe siècle, la structure conserve son identité industrielle tout en intégrant des matériaux naturels (pierre, bois, ardoise). La conception bioclimatique et la géothermie limitent les besoins énergétiques.

Le jardin méditerranéen et le biotope préservent la biodiversité locale. 🍃

Le Label Clef Verte, référence internationale des établissements touristiques durables, récompense la gestion responsable de l’eau, de l’énergie, des déchets et la sensibilisation des visiteurs.

Le restaurant gastronomique La Coopérative est également détenteur de l’Étoile Verte Michelin et de la Toque Verte de Tables & Auberges de France. 💫

Dormir dans une cave à côté des barriques, Diogène l’a fait… alors dormir dans une cuve, même vide, reste une expérience à méditer !

Les chambres, aménagées avec élégance et sobriété, sont zen et épurées, offrant un refuge de calme et de confort. Avec leur style façon « loft design », elles invitent une clientèle épicurienne en quête de digital detox, à se déconnecter et à renouer avec l’essentiel, tout en bénéficiant d’un confort moderne.

• Certaines chambres offrent une vue sur les collines et les vignobles environnants, tandis que d’autres donnent sur le charmant village de Belesta et le Château-Musée.

• Le linge dans les chambres est changé tous les 3 jours, ou plus souvent sur demande uniquement.

Une expérience de séjour authentique et ressourçant vous attend au Domaine de Riberach.

L’hôtel compte 18 chambres et suites, réparties dans les anciennes cuves :

• 9 chambres doubles

• 2 chambres familiales

• 7 junior suites

Chaque espace reflète une ambiance loft contemporaine avec sols d’ardoise, tissus colorés et mobilier design. Les volumes bruts, la lumière naturelle et les matériaux nobles composent une atmosphère à la fois urbaine et bucolique.

En complément, La Maison du Château propose quatre gîtes en pierres blondes, aux volets turquoise, parfaits pour les familles ou les séjours longs. Chacun comprend deux chambres, une cuisine équipée et une terrasse ombragée, sur les hauteurs du village. 🌿

Le Domaine abrite trois univers culinaires :

La Coopérative – Restaurant gastronomique étoilé vert Michelin. Sous une charpente Eiffel impressionnante, le chef Julien Montassié revisite les saveurs méditerranéennes en privilégiant les produits locaux. Une expérience sensorielle où tradition et modernité se rencontrent.

Cargol’21 – Bistronomique à la braise. Installé en extérieur, ce restaurant rend hommage à l’escargot, symbole du domaine. Grillades, poissons et légumes catalans y sont sublimés dans une ambiance conviviale.

Le Comptoir-Cave – Bistro de terroir. Lieu de partage et de découverte, il propose planches, vins naturels et bières locales dans un décor brut et chaleureux.

Plongez dans une expérience sensorielle unique avec des activités et services conçus pour vous permettre de découvrir la richesse de la région tout en préservant son écosystème.

• Participez à des visites guidées des vignobles, animées par une guide passionnée Raquel, ou explorez les sentiers de randonnée à proximité.

• Vous aurez à votre disposition des livrets d’activités regroupant les contacts de prestataires partageant les valeurs du domaine afin de profiter d’expériences authentiques et enrichissantes.

Les vélos sont à disposition gratuitement pour vous offrir les plus belles balades !

Les expériences Riberach s’articulent autour du vin, du bien-être et de la nature :

• **Wine Safari** : découverte des vignes en 4x4 avec dégustation.

• **Wine & Trek** : randonnée guidée entre vignes et garrigue.

• **Sunrise Experience** : lever de soleil au pic d’Aubeill, café et croissant à la main.

• **Yoga sessions**, pétanque party, balade à vélo ou farniente au bord du bassin naturel.

Le Spa Riberach se distingue par ses 5 cuves privatisées transformées en espaces de bien-être : hammam, sauna, boudoir, bain balnéo et salle de massage.

Les soins utilisent la marque française Vinésime, cosmétique à base de vigne, pour un voyage sensoriel entre beauté et nature. 🍃

Au Domaine de Riberach, l’importance est de soutenir la communauté locale.

• Ils privilégient l’emploi des habitants des environs et collaborent étroitement avec les organismes de formation locaux pour offrir des opportunités d’apprentissage.

De plus, leur partenariat avec l’association Val de Sournia leur permet de soutenir des initiatives locales, telles que le service de lavage des draps de l’hôtel et la vente de produits régionaux dans les boutiques.

Le domaine de Riberach est fier de son héritage écologique et s’engagent à offrir aux clients une expérience de séjour inoubliable, tout en préservant la planète pour les générations futures.

Les mots du Domaine de Riberach : Au cours des années, nous avons mis en place plusieurs éléments tels que des panneaux solaires, une piscine naturelle, un tri des déchets dans tout l’hôtel, une cuisine de saison et de proximité… et une équipe de passionnées qui font de nous l’écolodge que nous sommes aujourd’hui !

Le Domaine Riberach incarne un art de vivre où la nature, la gastronomie et le design se conjuguent dans une harmonie rare.

Entre authenticité catalane et hospitalité contemporaine, cet hôtel écoresponsable invite à ralentir, ressentir et savourer chaque instant.

💫 Offrez-vous une expérience hors du temps, un séjour de luxe durable au cœur du Roussillon.

👉 Réservez dès maintenant votre séjour écoresponsable au Domaine Riberach avec Yacaranda.